ŻYCIE W USA: PUMPKIN SEASON czyli DYNIE, DYNIE, DYNIE

Fragment dekoracji jesiennej sklepu spożywczego w Chelsea Market, Manhattan, NY  |  2015 r.

Jak co roku pod koniec września zaczęło się w USA robić bardzo pomarańczowo. Dynie zaczęły pojawiać się wszędzie i w każdej postaci, a teraz w październiku możemy mówić o pełnoprawnym sezonie na dynie.

Niby dynie można jeść cały rok, ale Amerykanie zdają się nie zwracać na nie uwagi aż do jesieni. Za to jak już zwrócą to nie ma przeproś, dynie są wszędzie i we wszystkim. Nic dziwnego, że potem muszą rok odpocząć :)

PUMPKIN SEASON

Można powiedzieć, że oficjalnie zaczyna się gdy nagle (gdzieś w drugiej połowie września) Starbucks ogłasza, że do oferty wraca ulubieniec Ameryki: Pumpkin Spice Latte. Błyskawicznie podłapują to inne kawiarnie ze swoimi wersjami. Przed supermarketami pojawiają się stosy dużych dyni do wycinania (na Halloween) oraz kosze z malutkimi dynieczkami w paru kolorach do dekoracji. Tylko czekać na sklepowe gazetki "dyniowe", które wchodzą w październiku... 

Tegoroczna gazetka z supermarketu Stop&Shop. Dyniowe: muffiny, hummus, lody, sos do makaronu, ravioli (z szałwią), ser gouda, gofry, sernikowe ciasteczka.

Wszystko Dyniowe

Wszystko. W niektórych sklepach wydzielone zostają osobne miejsca na sekcję sezonowych produktów dyniowych. Desery dyniowe, hummus dyniowy, ser dyniowy, świeczki dyniowe, dyniowy płyn do naczyń.

Tak, dyniowy płyn do naczyń.

Pumpkin Spice

To przyprawa używana głównie do ciast dyniowych. Taki amerykański odpowiednik polskiej przyprawy do piernika. Ma w sobie cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i goździk.

Puree z Dyni

Kupuje się gotowe w puszce. Nie trzeba się męczyć i przygotowywać puree samemu godzinami. Dla jeszcze większych leniuchów można też kupić gotowe puree słodzone i przyprawione do deserów.

Desery Dyniowe

Przeważnie zrobione z przyprawą pumpkin spice i puree dyniowym (można kupić gotowy w puszce) albo z dynią tartą. Ciasta, babki, ciasta z kremem, ciastka, batoniki, ciasteczka z kremem, ciastka z galaretką, muffinki... Każdy deser ma też swoją dyniową wersję specjalnie na amerykańską jesień. 

Pumpkin Spice Latte

To jesienna wersja, w której do zwykłej kawy latte dodaje się też puree z dyni, przyprawę pumpkin spice i dodatki typu bita śmietana. Jest bardzo słodka, dziwna, trochę pomarańczowa i ludzie ją uwielbiają.

Nam pożałowali bitej śmietanki, pewnie dlatego, że kupowaliśmy na lotnisku. Zdjęcie z prawej jest z google.com. PSL to skrót pisany na każdej Pumpkin Spice Late.

Inne Kawy Dyniowe

Jesień to jesień. Nawet arabica do parzenia musi być też w odpowiedniej dyniowej wersji.

Kawa arabica o smaku ciasta dyniowego (pumpkin pie) i o smaku przyprawy pumpkin spice. Znalezione po fajnych cenach w TJmaxx i HomeGoods.

Świeczki

Każda inna a każda dyniowa.

Dwa regały tylko z dyniowymi świeczkami. Jak widać zapachów do wyboru jest mnóstwo. Wielkości też. Zdjęcia zrobiłam w HomeGoods- to taka typowo domowa wersja TJmaxxa (w Pl TKmaxx)

Dynie dekoracyjne

Te wielkie pojawiają się przed domami wraz z Halloweenowymi dekoracjami a te małe w domach. Kupienie dyniaszek to w końcu najprostszy sposób na jesienną dekorację. W tym roku i ja się skusiłam.

Po lewej dyniowy zestaw mini dynieczek dekoracyjnych w supermarkecie.
Dwa następne zdj. to moje słodziaszki-dyniaszki. Są bardzo malutkie.

Dynie jadalne

Te są dostępne w sklepach okrągły rok. Najpopularniejsza jest butternut squash czyli dynia piżmowa. Można ją kupić w całości lub dla wygody już obraną i pokrojoną w kostkę. Są też dynie makaronowe i różne inne, w zależności "co akurat rzucą".

Po lewej: pure z dyni w puszce, pokrojona dynia piżmowa. Po prawej: kosze z dyniami w sklepie, na górze dynie piżmowe, reszta to dyńki dekoracyjne.

Pumpkin / Squash

W szkole na angielskim każdy się uczy, że dynia to pumpkin. I owszem mówi się tu tak na te dekoracyjne. A także na smak czy zapach. Ale na faktyczne dynie do jedzenia, jak mogliście zauważyć wyżej, mówi się squash. Na cukinie też: green (zuccini) squash.

PRZEPIS | PIECZONA DYNIA

• obrana dynia, np. piżmowa
• listki świeżej szałwi
• oliwa z oliwek
• słodka papryka
• tymianek
• pieprz
• sól
• posiekany czosnek
• feta w kostkach (opcjonalnie)

Dynię pokroić w malutką kostkę. Dodać listki szałwi. Skropić oliwą i wymieszać by dynia naoliwiła się z każdej strony. Posypać przyprawami, dodać czosnek, fetę i znowu wymieszać.

Piec w naczyniu żaroodpornym w nagrzanym piekarniku 30-40 minut w 180'C. Nie przykrywać.

Można podać jako dodatek do obiadu lub jako osobne danie, np z bułeczkami i masłem czosnkowym/pietruszkowym.

Smacznego!

#Patricia